1. 严格执行工作程序、服务程序与卫生要求，确保对客服务质量的稳定性与统一性，努力提高服务质量；
2. 按照规格水准，做好餐厅布置和餐前准备工作；
3. 了解宾客要求，积极向宾客推荐和介绍菜肴，为提高餐厅的经营业绩努力工作；
4. 了解宾客的饮食爱好，建立和完善客史档案。
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