1.负责对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理,控制掌握原料的出成率;
2.按规定操作程序和工艺流程进行原料加工;负责本岗位安全工作;
3.负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作,清洁卫生工作;厨房餐具存放;
4.负责炉灶厨师协助性工作,服从上级指挥,协助完成团队其他工作及上级交代的工作。
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